Rog se bahchane wali es sabjee ka Nam hai इसे मीठी नींम के नाम से भी जाना जाता है। दोस्तो! ये फाइटोकैमिकल, एंटीआक्सीडेंट, प्रोटीन, मोमोरडिसीन और फाइबर को खजाना है। साधारण—सी दिखने वाली इस सब्जी में मीठ से दुगुना प्रोटीन है। इसे खाने से आपके मसल्स बनेगा। भारत में कंटोला मानसून के समय मिलता है। ये हृदय रोगियों के फायदेमंद सब्जी है।

कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने में कंटोला का जवाब नहीं है। ये शरीर को बीमारियों से लड़ने शक्ति देता है। इसलिए खांसी—जुकाम से छुटकारा पाने के लिए इस सब्जी का सेवन लोग करते हैं। तो इस बार कंटोला आपके किचन में पकना जरूर चाहिए। एक बात और नोट कर लें, संक्रामक बीमारियों से बचने के लिए कंटोला बहुत कारगर है। ल्यूटेन की मात्रा इसमें होने के कारण ये कैंसर से लड़ने की शक्ति देता है। डायबटीज के लिए बहुत फायदेमंद ye sabjee है।

जीमीकंद पोषक तत्वों से भरा

Vegetable Jeemi kand जिमीकंद में शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी, आयरन, फॉस्पोरस, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाईड्रेट, क्षार, कैल्शियम आक्ज्लेट आदि तत्व पाए जाते हैं। इसे देश के अधिकाशतः राज्यों में सूरन, ओल, जिमीकंद के नाम से ही जानते हैं।

कई राज्यों में इसके अलग अलग नाम है। इसे सूरन या ओल के नाम से जाना जाात है, ये सब्जी भी रोग से बचाने वाली सब्जी है। दीपावली या त्योहारों में इस सब्जी को बनाया जाता है।

मसालेदार इस सब्जी को बनाइए, खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। दीवाली और होली में भारतीय घरों में ये सब्जी खूब बनाई जाती है। मदर इंडिया फिल्म की कहानी में जब बाढ के सयम के सीन में चारों तरफ खाने के लिए के कुछ नहीं होता है तब इस फिल्म् की नायिका नर्गिस अपने बच्चों को खाने के लिए खेतों के मिट्टी खोदती है तो उसके अंदर सूरन उगा होता है। उसे निकालकर अपने भूखे बच्चों को इसे पानी में उबाल कर खिलाती है। फिल्म का यह सीन दिल को छूने वाली है। तो क्या आपने कभी खाया है? इसमें विटामिन ए व बी के साथ मिनरल्स हैं, आयरन, फास्फोरस,काब्रोहाइड्रेट, कैल्सियम आक्जलेट, प्रोटीन और वसा भी है।

सहजन मार्च के महीने में बाजार में दिखना शुरू हो जाता है। एक बार इस सीजन में इस सब्जी को जरूर खाना चाहिए। इसमें विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है, जो हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। Vegetable पोषक तत्वों से भरा हाता है।सौ रोगों से बचाता है अगस्त के फूल की सब्जी

अगस्त का फूल सफेद रंग होता है, इसके फूल की सब्जियां खाई जाती है। इसमें बहुत पोषक तत्व होता है। इसके फूलों का सूप व सब्जियां बड़े चाव से बनाकर खाई जाती है। इसके फूल से पराग नली को हटाकर सब्जी बनाई जाती है। इसके फूल में विटामिन बी समूह के थायमीन, राइबोफ्लाविन, नियसिन,फोलेट और विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है। ये शरीर में रोगों से लड़ने की शक्ति बढ़ाता है। हृदय और यकृत को जैसे अंगों को बीमारी से मुक्त बनाता है। ये कैंसररोधी, शोथरोधी, कृमिरोधी, जीवाणुरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, दर्दनाशक, ज्वारनाशक भी हैं। ये रतौंधी, नजला, साइनस, पित्तदोष, गठिया, खाँसी, सिर दर्द, बुख़ार के इलाज में सहायक हैं।